En Tokyo, una serie de asesinatos misteriosos sacuden la ciudad, perpetrados por entidades desconocidas conocidas como Ghouls, seres que se alimentan de carne humana. Kaneki Ken, un joven de 18 años que estudia en la universidad, se ve arrastrado a este mundo oscuro cuando conoce a una chica en un restaurante y la invita a salir. Sin saberlo, descubre que ella es un Ghoul y se convierte en víctima de un brutal ataque por parte de ella. Milagrosamente sobrevive, pero la chica muere en el enfrentamiento.




Como resultado de sus heridas, Kaneki se somete a un trasplante de riñón de emergencia, sin saber que el órgano proviene de la misma Ghoul que lo atacó. Este procedimiento lo transforma en un ser híbrido, mitad humano y mitad Ghoul. Ahora, Kaneki se ve obligado a ocultar su nueva naturaleza a los humanos mientras lucha por encontrar su lugar en un mundo donde los Ghouls y los humanos están condenados a enfrentarse entre sí.